Kawa Brazylia Cerrado 250 g
Profil sensoryczny: WIŚNIA – CZERWONY GRAPEFRUIT – GORZKA CZEKOLADA
Kraj: Brazylia
Lokalizacja: Cerrado Mineiro, Minas Gerais
Kooperatywa: Cerrado
Odmiana: Mundonovo, Yellow Catuai, Red Catuai
Obróbka ziaren: Naturalna
Wysokość: 1.100 – 1.350m n.p.m.
Ziarna tej kawy to starannie wyselekcjonowana mieszanka ziaren arabiki z brazylijskiego regionu Cerrado Mineiro.
Region Cerrado to jeden z najbardziej znanych regionów kawowych w Brazylii. Idealne warunki klimatyczne oraz żyzne gleby, którzy miejscowi nazywają „terra roxa”, czyli po prostu „czerwona ziemia”, sprzyjają uprawie głównie odmian: Mundo Novo, Yellow Catuai oraz Red Catuai. Drzewka rosną głównie na płaskiej powierzchni, co umożliwia zbiór mechaniczny owoców. Po dostarczeniu do młyna, owoce są oczyszczone i pozostają do wysuszenia w całościna betonowych patio. Po uzyskaniu odpowiedniej wilgotności, owoce są maszynowo łuskane oraz oczyszczone zanim zostaną odpowiednio zapakowanie do transportu.
