Kawa Indonesia Frinsa Sarapan 250 g ziarnista

Palona do użycia w przelewie (filtr)

Kawa Indonezja to efekt obróbki na mokro znaną i dopracowaną do perfekcji metodą, która składa się z etapu krótkiej wstępnej fermentacji na sucho, po której owoce są myte i namaczane przez 10 – 12 godzin przed ostatecznym oczyszczeniem z miąższu, a dopiero później suszone. Ten proces sprawia, że kawa charakteryzuje się niezwykle słodkim, owocowym smakiem i średnim body. Słodki aromat brzoskwini daje się wyczuć od razu po zaparzeniu kawy. Soczysty ananas i nuty czerwonych winogron zalewają nasze kubki smakowe od pierwszego łyku, a tę niezwykłą feerię owocowych doznań dopełnia przyjemny posmak masła orzechowego. Uczta dla podniebienia!

Profil sensoryczny:     Brzoskwinia, Ananas, Czerwone winogrono, Masło orzechowe
Kraj:     Indonezja
Lokalizacja:     Sunda, West Java
Producent:      Frinsa Collective Sarapan
Farma:     Java Frinsa Estate
Odmiana:      Andungsari, Sigararutang, Lini S
Proces:     myta
Wysokość:     1400 m n.p.m.

Kawa ziarnista, 100% Arabika

Frinsa Estate zlokalizowana jest w Zachodniej Javie na wysokości ok 1400 m n.p.m. Właściciele farmy – Wildan Mustofa wraz z żoną Atieq Mustikaningtyas prowadzą swoje gospodarstwo w zrównoważony sposób – chcą tym przyczynić się do powtórnego zalesiania terenów Indonezji, a także wspierać gospodarkę wodną i działać w celu poprawy sytuacji ekonomicznej kraju. Wszystko to robią z największą dbałością o jakość swojego produktu.

Wildan jest hodowcą, który poza produkcją wyśmienitej jakości kawy metodą mokrą, lubi eksperymentować z różnorodnymi technikami obróbki ziarna. Wciąż kształci się w kierunku opracowania jak najlepszej metody fermentacyjnej. Pracuje z fermentacją kwasem mlekowym, ale także używa do tego grzybów Saccharomyces cerevisiae – których używa do metod naturalnej oraz honey.

Sugerowane metody parzenia:

    V60
    Kalita
    Chemex
    Cold Brew
    Aeropress
    French Press
    Clever Dripper