Kawa pochodzi od małych producentów, których gospodarstwa położone są w rejonie Santa Rosa w południowo-środkowej części Gwatemali. W regionie tym występują bardzo żyzne gleby wulkaniczne , które idealnie nadają się do uprawy kawy. Tutejszy klimat pozwala na powolne dojrzewanie owoców, co sprzyja dużo większej kompleksowości w smaku i aromacie.

iarna tej kawy to starannie wyselekcjonowana mieszanka ziaren arabiki z czterech krajów - Brazylia-Cerrado, Kostaryka-Terrazu Don Roberto, Gwatemala-SHB i Kolumbia-Supremo. Została skomponowana w takich proporcjach, aby tworzyła idealny balans oraz dobrze komponowała się z mlekiem. To również jedyna nasza kawa wypalana jako dark roast espresso,a to oznacza, że można odkryć w niej dużo gorzkiej czekolady, karmelu i goryczki z włoskiego orzecha.

Kawa Nahua pochodzi z trzech gospodarstw - Finca Husmaya zarządzanej przez Rodolfo Carcamo Galindo, Finca La Puebla zarządzanej przez Nicolasa Martineza Almanza i La Nueva zarządzana przez Juana Manuela Chacona. Każde z gospodarstw zatrudnia na stałe około 20 osób pracujących przy utrzymaniu uprawy, nawożeniu gleby i odnawianiu najstarszych działek. Do nawożenia gleby używają nawozu przygotowanego z cascary. Do przelewu (filtr).