Kawa Kawa Meksyk Nahua 250 g ziarnista

Palona do użycia w przelewie (filtr)

Profil sensoryczny:     GREJPFRUIT – CZEKOLADA DESEROWA – ŻURAWINA
Kraj:     Meksyk
Lokalizacja:     Puebla, Nahua
Producent:      Mali producenci
Odmiana:      Różne odmiany
Obróbka ziaren:     Honey Process
Wysokość:     1200 – 1500m n.p.m.

Kawa ziarnista, 100% Arabika

La Laja to firma produkująca kawę, współpracująca z małymi producentami. Położona jest w południowym Meksyku. Aktualnie zarządza trzema młynami, które położone są w trzech regionach: Puebla, Veracruz i Chiapas. La Laja posiada certyfikat Rainforest Alliance, UTZ (program certyfikacji zrównoważonego rozwoju dla kawy, kakao i herbaty) oraz 4C (certyfikat, który działa na rzecz zrównoważonego łańcucha dostaw kawy i poprawy standardu życia rolników). Firma opracowała również programy społeczno-gospodarcze, m.in. produkcję sadzonek dostarczanych producentom, szkolenia, kredyty oraz możliwość udziału w produkcji/przetwarzaniu kawy. La Laja wspiera również miejscową społeczność, organizuje zajęcia rekreacyjne, dzięki którym najbardziej potrzebująca społeczność może się rozwijać i edukować.

Kawa Nahua pochodzi z trzech gospodarstw – Finca Husmaya zarządzanej przez Rodolfo Carcamo Galindo, Finca La Puebla zarządzanej przez Nicolasa Martineza Almanza i La Nueva zarządzana przez Juana Manuela Chacona. Każde z gospodarstw zatrudnia na stałe około 20 osób pracujących przy utrzymaniu uprawy, nawożeniu gleby i odnawianiu najstarszych działek. Do nawożenia gleby używają nawozu przygotowanego z cascary.

Sugerowane metody parzenia:

    ekspres kolbowy
    kawiarka
    ekspres ciśnieniowy
    tygielek
    ekspres automatyczny
    French press